Bánh bèo gắn liền với địa danh chợ Búng bởi nơi đây đã làm nên thương hiệu cho bánh bèo bì đất Bình Dương. Từ bánh bèo, dưới bàn tay pha chế và óc sáng tạo, các nghệ nhân nấu ăn đã sáng tạo thêm hai món mới từ bì, góp phần làm cho bữa tiệc bánh bèo thêm phong phú: bì cuốn và bún bì.

Chợ Búng nằm trên đất xã An Thạnh, nằm giữa Quận Lái Thiêu và tỉnh lỵ Thủ Dầu có hai tiệm lâu năm nổi tiếng là quán Mỹ Liên và quán Ngọc Hương. Quán Mỹ Liên nằm sát quốc lộ 13, gần ngã ba Cầu Cống. Còn Ngọc Hương nằm trước chợ Búng, ngay bến xe. Khách sành điệu thường hay đến ăn tại quán Mỹ Liên hơn vì quán này tồn tại đã  ba đời.

Bánh bèo ngon phụ thuộc bởi bì và nước chấm. Bì là hỗn hợp thịt heo xắt mỏng, bì lợn ram sắt mỏng từng sợi trộn thính gạo, thêm gia vị là tỏi và bột canh. Thịt heo phải lựa thịt đùi ngon bọc da chung quanh, ram gần vàng. Nước dừa cho  vào nồi để lửa riu riu cho nước dừa ngấm vào thịt mới thơm. Kế tiếp là nước mắm, gia vị tưới lên bánh bèo, bún bì hoặc là nước chấm cho món bì cuốn. Nước mắm ngon khi chan vào bánh bèo bì ăn thấy thơm, mỗi hàng có một bí quyết pha chế riêng. Cuối cùng là bánh bèo phải ngon và trắng, có xoáy, đưa vào mồm cảm giác vừa cứng vừa dai. Ðiều này phụ thuộc vào bí quyết pha bột gạo, bột năng và nước. Khi ăn, sắp bánh bèo vào đĩa kèm thêm dưa chua hoặc kiệu muối, rau thơm, giá, rắc đậu phộng giã nhuyễn rồi chan nước mắm vô".

Liên hệ QuyetTri Co.,Ltd để được giúp đỡ.
Công ty TNHH Quyết Trí
136-27 Nguyễn Thị Minh Khai, Phú Hòa, Thủ Dầu Một, Bình Dương
Điện thoại: 0650.6295279 - Di động: 0907254948
Email: support@quyettri.com - Website: http://quyettri.com

Liên hệ QuyetTri Co.,Ltd để được giúp đỡ.
Công ty TNHH Quyết Trí
136-27 Nguyễn Thị Minh Khai, Phú Hòa, Thủ Dầu Một, Bình Dương
Điện thoại: 0650.6295279 - Di động: 0907254948
Email: support@quyettri.com - Website: http://quyettri.com